Bourgogne Aligoté 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) pinot gris 4 ha) geplant op een

4 ha) geplant op een terroir immeridgiaan mergel (Terres Blanches)

Deze bubbel is al heerlijk zoals ie is

Dat geeft ruimte voor de vorming van ´voile´ (net als in Jerez

Die Minutolo kan blijkbaar wel wat hebben

Bourgogne Aligoté 2022 - Pascal Marchand Tawse (BD & vin nature) pinot gris 4 ha) geplant op eenHeerlijk frisse Aligot uit de Bourgogne. Lange tijd een beetje het ondergeschoven kindje van de Bourgogne Chardonnay, Pascal bewijst het tegendeel. Waag het niet er een crme de cassis mee aan te lengen, deze Aligot zit vol spanning, zuiverheid, precisie en een elegante rondeur. Licht kruidig met aromas van citroen en groene appel en een heerlijke romige afdronk. Mooie dorstlessende zuren, zeker als tegenhanger van de stevige Bourgondische keuken op